Færre kalorier – vejen til en sundere livsstil uden at undvære det søde

Færre kalorier til et sundere Danmark

Overvægt og især svær overvægt er et alvorligt folkesundhedsproblem i både Danmark og på verdensplan. Svær overvægt er tæt forbundet med den moderne livsstil, med fysisk inaktivitet og overflod af mad. I den nationale sundhedsprofil fra 2021, fremgår der at antallet af danskere med moderat eller svær overvægt stiger for hvert år der går. Ifølge rapporten er forekomsten af moderat overvægt 34,1 % og i forhold til svær overvægt er andelen i alt 18,5 %. Overvægt øger risikoen for følgesygdomme b.la. hjerte-kar-sygdom og type 2-diabetes. Forekomsten af type 2-diabetes er steget væsentligt de seneste årtier og hjerte-kar-sygdom er ligeledes udbredt verden over. Alene i Danmark lever over 670.000 med en hjerte-kar-sygdom, og hvert år bliver ca. 65.000 danskere ramt.

En veldokumenteret årsag til vægtøgning og udvikling af overvægt er et vedvarende kalorieoverskud, som opstår når du indtager flere kalorier, end din krop forbrænder. Hos EASIS fokuserer vi meget på et produkts samlede kalorieindhold. Når vi fjerner det tilsatte sukker fra en fødevare, er vi opmærksomme på ikke at tilsætte andre energitunge ingredienser i stedet. Vi forsøger så vidt muligt at opnå minimum 30 % kaloriereduktion i vores produkter i forhold til andre tilsvarende varer (med sukker) som du kan finde på hylderne.

Hvorfor laver vi kaloriereducerede søde sager?

Vi tror på de officielle Kostråd fra Fødevarestyrelsen. Der skal færre kalorier til et sundere Danmark, men vi tror også på det gode i at nyde noget sødt. Derfor vil vi gerne tilbyde søde sager, som smager godt, men indeholder færre kalorier.

DTU’s nyeste undersøgelse af danskernes kostvaner (2026) viser, at danskernes indtag af sukkervarer er vokset markant. Fødevarer med et højt indhold af sukker, bidrager ofte med mange ”tomme kalorier” og et højt sukkerindtag kan nemt medføre kalorieoverskud, hvilket på sigt kan føre til overvægt. Derfor vil vi gerne udvikle kaloriereducerede produkter, der indeholder færre kalorier end tilsvarende produkter man finder på markedet – selvfølgelig stadig uden tilsat sukker. Således får forbrugerne muligheden for at vælge et alternativ med et lavere indhold af kalorier.

Dertil viser vores markedsundersøgelser, at vores forbrugere ikke kun har fokus på 'uden tilsat sukker', men også sundhed i et større perspektiv – herunder det samlede indhold af kalorier – og det fokus, vil vi selvfølgelig gerne så vidt muligt efterkomme.

Varierende kaloriereduktion

Der er stor forskel på, hvor meget EASIS-produkter er kaloriereducerede. Det afhænger af produkttypen, hvilket vi har givet eksempler på nedenfor. Desuden sætter lovgivningen faste rammer for, hvornår vi må kalde et produkt for 'kaloriereduceret'. Det kræver nemlig en reduktion på mindst 30 % sammenlignet med lignende produkter med sukker. Selvom vi har sænket kalorieindholdet med 10-20 % i mange af vores produkter, må vi derfor ikke fremhæve det på emballagen. Hvor meget et produkt er kaloriereduceret afhænger altså af udgangspunktet for en tilsvarende vare med tilsat sukker.

Nogle eksempler kommer her:

EASIS Jordbærgrød: Vores Jordbærgrød indeholder 60% færre kalorier sammenlignet med lignende jordbærgrød på markedet. Hvis man ser på en jordbærgrød med tilsat sukker, så kommer langt størstedelen af kalorierne fra sukker. Når vi fjerner den tilsatte sukker, så reduceres kalorieindholdet markant. Grunden til, at produktet ikke er endnu mere kaloriereduceret, er selvfølgelig, at der er jordbær i vores jordbærgrød, og frugt bidrager i sig selv med nogle naturlige sukkerarter, som bidrager til energi.

EASIS Sandwich Cookies med cremefyld: I vores Sandwich Cookies, bestående af kakaokiks med vaniljecreme, udgøres kalorieindholdet både af kulhydrat og fedt. Sukkerarterne nedbringes markant, når vi fjerner tilsat sukker, men der vil stadig være stivelse tilbage i produktet, grundet indholdet af mel. Selvom vi tilsætter kostfibre til både fyld og kiks, er det stadig nødvendigt med mel for at lave en velsmagende kiks. Derudover bidrager kostfibre også med kalorier, selvom det er betydeligt mindre end hvad kulhydrater bidrager med. Mængden af fedt har vi reduceret ved hjælp af kostfibre, men da vi stadig ønsker at bibeholde fyldets cremede konsistens, kan det hele ikke fjernes. Derfor er sådan et produkt mindre kaloriereduceret end eksempelvis jordbærgrød. Det er markant lettere at bevare smag og konsistens i et 'vådt' produkt end i et produkt med fast struktur.

EASIS Nougat: Nougat med tilsat sukker består primært af sukker og fedt, hvor sukker faktisk udgør op til halvdelen af produktets vægt. I EASIS Nougat har vi bl.a. erstattet sukker med kostfibre, hvilket gør, at vores nougat kun har 8,7 g sukkerarter pr. 100g. Dvs. et lavt indhold af kulhydrat og samtidig et højt indhold af kostfibre. Fedtet kommer primært fra hasselnødderne, og det er netop hasselnødderne, som er den primære ingrediens – og det forbrugerne associerer med nougat. Vi ønsker ikke at gå på kompromis med den klassiske nougat-oplevelse. Derfor beholder vi det høje indhold af hasselnødder, selvom de også står for størstedelen af fedtindholdet Derudover indeholder produktet kakaosmør og vores nougat er derfor ikke kaloriereduceret i forhold til traditionel nougat. Men indholdet af sukkerarter og kulhydrater er markant mindre, og vores nougat har et højt fiberindhold, med 23 g kostfibre pr. 100 g.

Som nævnt tidligere, så er det fuldstændig produktafhængigt, hvorfor og hvor meget det enkelte produkt hos EASIS er kaloriereduceret.

Skrevet af: Catharina Carstensen, Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed

Udgivet: 24. april 2026

Kilder:

Junker, A. E. (2025). Overvægt. I A. Rytter & C. S. Antoniussen (Red.), Ernæring i klinisk praksis (s. 206–214). Gads Forlag.

Juul, L. (2025). Hjerte-kar-sygdom. I A. Rytter & C. S. Antoniussen (Red.), Ernæring i klinisk praksis (s. 199–205). Gads Forlag.

Sundhedsstyrelsen. (2022). Danskernes sundhed: Den nationale sundhedsprofil 2021. https://www.sst.dk/media/javjd1a4/sundhedsprofilen.pdf

DTU Fødevareinstituttet. (2026). Danskernes kostvaner 2021-2024. DTU Fødevareinstituttet. https://www.food.dtu.dk/-/media/institutter/foedevareinstituttet/publikationer/pub-2026/danskernes-kostvaner-2021-2024.pdf