Myte eller mirakel

Superfood

I takt med at interessen for sundhed og ernæring er steget, er begrebet ’superfood’ eller ’supermad’ blevet et fast element i vores daglige sprogbrug. Men hvad betyder det egentlig, og er der grund til at lade sig rive med? Som diætist vil jeg gerne give et nøgternt perspektiv på emnet.

Definition på superfood
Superfood refererer ofte til fødevarer, der siges at være ekstraordinært næringsrige og have sundhedsfremmende egenskaber. Eksempler inkluderer chiafrø, quinoa, acai-bær, spirulina og gojibær. Disse fødevarer markedsføres som små mirakler, der kan booste din sundhed, forebygge sygdomme og endda øge din energi.

Fordelene ved superfood
Der er ingen tvivl om, at mange af de fødevarer, der kategoriseres som superfood, er sunde. De indeholder ofte en høj koncentration af vitaminer, mineraler, antioxidanter eller fibre. For eksempel er chiafrø en fremragende kilde til omega 3-fedtsyrer og fibre, mens acai-bær er kendt for deres høje indhold af antioxidanter.

Kritik af superfood
På trods af de potentielle fordele er der også grund til at være kritisk. Først og fremmest er superfood et marketingbegreb snarere end en videnskabelig betegnelse. Mange af de påståede sundhedseffekter er ikke tilstrækkeligt dokumenterede, og der findes ingen officiel definition af, hvad der kvalificeres som superfood.

Derudover kan fokus på eksotisk superfood overskygge de næringsrige fødevarer, vi har lige for hånden. For eksempel er hæderkronede rødbeder, kål og havregryn fantastiske kilder til næringsstoffer, men de får sjældent samme opmærksomhed som deres mere eksotiske modstykker. 

Superfood i en sund kost
I stedet for at fokusere på superfood anbefaler jeg en helhedsorienteret tilgang til kost. Sundhed handler ikke om at spise en specifik magisk ingrediens, men om at have en varieret og balanceret kost med masser af frugt, grøntsager, fuldkorn, magre proteiner og sunde fedtstoffer.

Superfood kan sagtens være en del af denne variation, men de bør ikke ses som en erstatning for en bredspektret kost.

Husk, at ingen enkelt fødevare kan kompensere for en ubalanceret livsstil.

En konklusion
Superfood kan være en sund og spændende del af din kost, men de er ikke en mirakelløsning.

Næste gang du står og overvejer, om du skal bruge penge på et eksotisk bær, olier, tilskud eller frø, så tænk på, at mange af de mest næringsrige fødevarer ofte er dem, du allerede har i køkkenet.

Som altid handler det om balance, variation og sund fornuft.

Skrevet af: Klinisk diætist, Jane Agergaard.