Vafler uden sukker – sundere version til hele familien

Vafler uden sukker fungerer både til hverdag og weekend, og kan nydes til morgenmad af alle. Vi kan godt forstå, at vafler er et populært valg, når man ønsker at spise noget sprødt og sødt. Vafler har faktisk været en del af de danske køkkener i flere hundrede år, og de blev lavet af mel, vand og fedtstof, som blev bagt mellem to jern over bål. De var knap så sprøde, søde og velduftendende som i dag, og de mindede mere om et tyndt stykke brød. Det kan man ikke sige om vafler, som vi kender i dag, der er sprøde udenpå, bløde indeni og har en dejlig sød smag. Vafler uden sukker er blevet mere populære, og de er et sundere alternativ til de traditionelle vafler. Vafler uden tilsat sukker er et oplagt valg til dig, som ønsker at skære ned for indtaget af raffineret sukker eller til dig, som leder efter et sundere alternativ, som stadig kan vække nostalgiske minder fra barndommen. Vafler uden sukker findes i mange forskellige varianter, fra de klassiske og tynde til de mere luftige belgiske vafler uden sukker. Uanset hvilken variant du vælger, kan du nyde vafler uden sukker som et sundere alternativ. 
Hvis du ønsker flere bud på opskrifter til morgenmad uden sukker, kan du besøge vores opskrift-univers og lade dig inspirere - du vil helt sikkert finde andre gode opskrifter til din næste morgenmad. 

Hvorfor vælge vafler uden sukker?
Der er flere gode grunde til, at vafler uden sukker er et godt valg for dig, uanset om du laver klassiske vafler eller mere luftige belgiske vafler uden sukker. De er alsidige og kan både bruges til morgenmad, brunch eller dessert. De er især gode, hvis du ønsker en velsmagende, mættende morgenmad. Vores opskrifter på vafler uden sukker indeholder bl.a. havregryn og fuldkorn, som gør vaflerne mere næringsrige, takket være det højere fiberindhold sammenlignet med traditionelle vafler. 
Vafler uden sukker er ikke kun et oplagt måltid til morgenmad, de kan også serveres til brunch eller som dessert til festlige begivenheder, og vil uden tvivl være et hit både hos børn og voksne. Der er utallige valg af toppings, som du kan tilføje ovenpå vaflerne, og det er næsten svært at vælge hvilke toppings man skal gå med. De mere simple toppings som bær og nødder kan bruges i hverdagen, og så kan vaflerne piftes op med is, vaniljecreme og sæsonens frugter, når de skal serveres som dessert. 

Opskrift på klassiske vafler uden sukker

Ingredienser:

• 2 æg
• 2 modne bananer
• 50 g havregryn
• 2 spsk kokosolie
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljepulver
• 1 knivspids salt
  

Fremgangsmåde:

1. Mos bananerne og pisk dem sammen med æggene og kokosolie.
2. Bland havregryn, bagepulver, vanilje og salt, og vend det i bananblandingen.
3. Opvarm vaffeljernet, og bag vaflerne, til de er gyldne og sprøde.
4. Server med friske bær, skyr eller nødder.

Vafler uden sukker med EASIS – Vafler som er endnu nemmere og hurtigere
Med EASIS Vaffelmix kan du lave både klassiske og belgiske vafler uden sukker. Nemt, enkelt og lækkert.

Ingredienser (1 portion):

• 50 g EASIS Vaffelmix med fuldkorn
• 75 ml vand
• 5 g flydende margarine
  

Fremgangsmåde:

1. Bland vand, margarine og vaffelmix sammen – pisk eller ryst til en jævn dej.
2. Opvarm vaffeljernet, og bag vaflerne til de er gyldenbrune.
3. Server straks med friske bær, skyr eller lidt EASIS Perfect Strø for ekstra sødme.
   

For at bage belgiske vafler skal du bruge vaffeljern til belgiske vafler. Brug lidt mere dej pr. portion og bag vaflerne 3-5 minutter længere.

Vafler uden mel og sukker
Hvis du ønsker vafler uden mel og sukker, kan du erstatte mel med mandelmel eller kokosmel. Mandelmel vil give vaflerne en nøddeagtig smag, og kokosmel vil give dem en let kokossmag. Du kan også eksperimentere med at tilsætte både nødde- og kokosmel, hvis du ønsker at give vaflerne et smagfuldt twist. 
Du kan erstatte sukker med sukkererstatninger og sødemidler som: EASIS Perfect Multisød og EASIS Perfect Fit eller bruge dadler og bananer, for at give vaflerne den naturlige sødme fra frugterne. For at tilføje en dyb smag kan du tilsætte kardemomme og kanel, det giver en varm og aromatisk smag til vaflerne. Hvis du ønsker en mere frisk smag i vaflerne, kan du med fordel tilføje revet skal fra appelsin eller citron, som vil give hver bid en smagfuld oplevelse.

Tips til dine vafler uden sukker
Dine vafler kan gøres endnu lækrere med en hjemmelavet vaniljecreme. Bland skyr eller yogurt, honning og vaniljepulver sammen, og top dine vafler med vaniljecremen. Det vil tilføje en lækker vaniljesmag til dine ellers smagfulde vafler.
Der findes ikke noget mere kedeligt end bløde vafler (ifølge vores mening), og du kan lade vaflerne afkøle på en rist for at dampen kan slippe væk og vaflerne forbliver på den måde sprøde. Hvis du har en travl hverdag, kan du lave en større portion af vaflerne og fryse dem ned, og så kan de varmes i en brødrister eller i ovnen, så har du sprøde vafler klar.