Asiatisk kålsalat med sprød kylling

Opskrift lavet af: Gourministeriet

1. Halver kyllingefileterne, så du får 4 flade fileter. Krydr med salt og friskkværnet peber.

2. Blend cornflakes, krydderier, salt og friskkværnet peber til en mellemfin panering.

3. Vend kyllingefileterne i hvedemel, æg og til sidst i cornflakesblandingen.

4. Varm en god sjat olie på en pande, og steg kyllingen til den er gennemstegt, gyldne og sprød på begge sider.

5. Bland ingredienserne til chilidressingen og vend det sammen med snittet spidskål, gulerødder, edamame og halvdelen af forårsløgene. Smag til med salt og friskkværnet peber og fordel salaten på 4 tallerkener.

   *Gem evt. lidt dressing til toppen, eller lav en smule ekstra

6. Skær kyllingen i skiver og top den på kålsalaten, drys med de sidste forårsløg og crispy chiliolie og evt. ekstra dressing og hakkede peanuts eller sesam.