Créme Brûlée med Hindbær

4 portioner

1. Flæk vaniljestangen, fjern kornene og mas dem sammen med lidt Multisød.
   
2. Pisk Multisød, vanilje og æggeblommer luftige.
   
3. Kom mælk og fløde i en gryde og varm det op til lige under kogepunktet. Tilføj den lune fløde til skålen med de piskede æggeblommer, mens der piskes.
   
4. Kom blandingen tilbage i gryden og varm det op til 80ºC.
   
5. Lad det køle af til stuetemperatur.
   
6. Sigt massen og fordel den i 4 skåle. Bag dem i ovnen ved 125ºC i 1 time. Lad dem køle af, pak dem ind og stil dem på køl natten over.
   
7. Strø Multisød Gold på toppen og brænd det med en gasbrænder.
   
8. Gør det gerne ad 2 omgange, så toppen bliver ekstra tyk og sprød. Pynt med friske hindbær.