Spring til indhold

Indkøbskurv (0)

Din indkøbskurv er tom

Vi håber du finder noget du kan lide

Se alle produkter

Fastelavnsboller med chokoladeganache

Vi elsker fastelavnsboller, og der må gerne være godt med fyld i dem. Disse fastelavnsboller uden tilsat sukker er fyldt med både en lækker vaniljecreme og remonce lavet med EASIS Marcipan. Slutteligt er fastelavnsbollen dyppet i en lækker chokoladeganache, der komplimenterer det søde fyld rigtig godt. Du får derfor her en rigtig lækker opskrift på fastelavnsboller med den helt rigtige mængde fyld.

Ingredienser

Fremgangsmåde

6 stk./6 portioner

Tilberedningstid: 1 time 

Forberedelsestid: 1,5 time

Opskriften er udviklet af:
Amalie Sigrid Riis Hansen


Dejen:

  1. Tag smørret ud på køkkenbordet en time inden dejen skal laves.
  2. Rør gæren ud i mælken, tilsæt æg, EASIS Perfect Multisød Økologisk, mel, salt og kardemomme og ælt dejen sammen (helst i en røremaskine) i 3-4 min. til den er samlet.
  3. Tilsæt så smørret og rør i 9-10 min. ved middel hastighed til dejen er smidig og glat. Den kan være lidt klistret i starten, men den skal nok samle sig.
  4. Lad så dejen hæve tildækket i en time på køkkenbordet. Lav i mellemtiden fyldet.

Cremen:

  1. Pisk alle ingredienserne til cremen - undtagen havredrik - sammen i en skål.
  2. Varm havredrikken op i en lille gryde og hæld det så over i skålen og pisk det sammen med det andet.
  3. Hæld så det hele tilbage i gryden og varm det op under omrøring til det tykner til en creme. Hæld det tilbage i skålen og lad det køle helt af.

Remonce:

  1. Rør EASIS Marcipan, smør og EASIS Perfect Multisød Økologisk sammen til en ensartet remonce.

Form fastelavnsbollerne:

  1. Rul så dejen ud i på et meldrysset bord så den måler en rektangel på 39x26 cm. og skær 6 kvadrater på 13x13 cm.
  2. Læg en stor tsk. creme og en stor tsk. remonce i midten af kvadraterne og saml fastelavnsboller. Se i videoen her på siden hvordan de samles.
  3. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem så efterhæve tildækket i 20 min.
  4. Forvarm din ovn på 200 graders varmluft, pensl fastelavnsbollerne med et sammenpisket æg og bag dem i 15-16 min. til de er gyldne.
  5. Lad dem køle af i 10-15 min. mens du laver ganachen.

Ganache:

  1. Put EASIS mørk Chokoladeknapper i en skål.
  2. Varm fløden op i en lille gryde og hæld den så over chokoladeknapperne, mens du rører energisk i
    midten af massen med en dejskraber.
  3. Bliv ved indtil fløden og chokoladen er smeltet sammen til en ensartet ganache
  4. Dyp så fastelavnsbollerne i ganachen

Velbekomme!

 

Tips:

Du kan sagtens bruge almindelig mælk eller en anden form for plantedrik

Laktosefri: Ønsker du en laktosefri fastelavnsbolle, bruger du blot laktosefri smør og fløde

Følgende produkter indgår i opskriften

I alt
194,85 DKK