




Fastelavnsboller med chokoladeganache
Vi elsker fastelavnsboller, og der må gerne være godt med fyld i dem. Disse fastelavnsboller uden tilsat sukker er fyldt med både en lækker vaniljecreme og remonce lavet med EASIS Marcipan. Slutteligt er fastelavnsbollen dyppet i en lækker chokoladeganache, der komplimenterer det søde fyld rigtig godt. Du får derfor her en rigtig lækker opskrift på fastelavnsboller med den helt rigtige mængde fyld.
Ingredienser
Fremgangsmåde
6 stk./6 portioner
Tilberedningstid: 1 time
Forberedelsestid: 1,5 time
Opskriften er udviklet af:
Amalie Sigrid Riis Hansen
Dejen:
- Tag smørret ud på køkkenbordet en time inden dejen skal laves.
- Rør gæren ud i mælken, tilsæt æg, EASIS Perfect Multisød Økologisk, mel, salt og kardemomme og ælt dejen sammen (helst i en røremaskine) i 3-4 min. til den er samlet.
- Tilsæt så smørret og rør i 9-10 min. ved middel hastighed til dejen er smidig og glat. Den kan være lidt klistret i starten, men den skal nok samle sig.
- Lad så dejen hæve tildækket i en time på køkkenbordet. Lav i mellemtiden fyldet.
Cremen:
- Pisk alle ingredienserne til cremen - undtagen havredrik - sammen i en skål.
- Varm havredrikken op i en lille gryde og hæld det så over i skålen og pisk det sammen med det andet.
- Hæld så det hele tilbage i gryden og varm det op under omrøring til det tykner til en creme. Hæld det tilbage i skålen og lad det køle helt af.
Remonce:
- Rør EASIS Marcipan, smør og EASIS Perfect Multisød Økologisk sammen til en ensartet remonce.
Form fastelavnsbollerne:
- Rul så dejen ud i på et meldrysset bord så den måler en rektangel på 39x26 cm. og skær 6 kvadrater på 13x13 cm.
- Læg en stor tsk. creme og en stor tsk. remonce i midten af kvadraterne og saml fastelavnsboller. Se i videoen her på siden hvordan de samles.
- Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem så efterhæve tildækket i 20 min.
- Forvarm din ovn på 200 graders varmluft, pensl fastelavnsbollerne med et sammenpisket æg og bag dem i 15-16 min. til de er gyldne.
- Lad dem køle af i 10-15 min. mens du laver ganachen.
Ganache:
- Put EASIS mørk Chokoladeknapper i en skål.
- Varm fløden op i en lille gryde og hæld den så over chokoladeknapperne, mens du rører energisk i
midten af massen med en dejskraber. - Bliv ved indtil fløden og chokoladen er smeltet sammen til en ensartet ganache
- Dyp så fastelavnsbollerne i ganachen
Velbekomme!
Tips:
Du kan sagtens bruge almindelig mælk eller en anden form for plantedrik
Laktosefri: Ønsker du en laktosefri fastelavnsbolle, bruger du blot laktosefri smør og fløde
Næringsindhold
Næringsindhold | Pr. fastelavnsbolle (188 g) |
Energi | 543 kcal |
Fedt | 36 g |
Kulhydrater | 54 g |
Kostfibre | 11 g |
Protein | 10 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
194,85 DKK
Vælg muligheder





Fastelavnsboller med chokoladeganache
Salgspris0,00 DKK
Normalpris