Græskarsuppe i udhulet græskar
Opskrift på lækker græskarsuppe serveret i udhulet græskar. På denne måde får du udnyttet hele græskaret, mens det ser utroligt indbydende ud. Suppen er rigtig velsmagende og perfekt til de lidt koldere efterårs- eller vinteraftener, hvor man skal bruge noget at varme sig på.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær toppen af græskarret og udhul det med en ske. Kassér kernerne og det bløde kød kernerne sidder i. Skær en skive af græskarret i toppen og skær den ud i grove stykker sammen med de andre grøntsager. Kom alle grøntsagerne i en gryde og hæld vand på til de lige knapt er dækkede.
- Kom garam masala, chili sauce og chutney i og kog til grøntsagerne er møre (ca 40 minutter). Kom kokosmælk i gryden og blend med stavblender til en cremet suppe. Smag til med æbleeddike, salt og peber.
- Varm græskarret kort i ovnen og hæld den varme suppe i, således at græskarret fungerer som serveringsskål og pynt på bordet. Drys med hakket persille. Servér eventuelt med brød til.
Næringsindhold
| Næringsindhold | Pr. portion (400 g) |
| Energi | 327 kcal |
| Fedt | 11 g |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 8,8 g |
| Protein | 8,5 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
19,00 DKK
Vælg muligheder
Græskarsuppe i udhulet græskar
Salgspris1,00 DKK
Normalpris