Pizza Sandwich

Pizzadej

1. Hæld melet ud i en bunke på bordet og lav en fordybning i midten. Rør gæren ud i det lunkne vand og hæld det i fordybningen sammen med salt og olie. Saml dejen og ælt, til den er smidig og glat.
   
2. Vej dejen af i portioner af 80 g (svarer til 60 g brød).
   
3. Denne dej kan bruges til diverse pizzatyper og sandwich brød. Pizzadejen behøver ikke hæve, hvis den blot rulles tyndt ud, men den tager bestemt ikke skade af at hæve i en halv time. De resterende portioner pakkes ind i køkkenfilm uden hævning og kan opbevares i køleskabet i ca. 4 dage, hvorefter dejen rulles ud og er klar til brug.
   
4. Brug en lidt grovere mel til at drysse bordet med, når du ruller dejen ud.

Sandwich

1. Tænd ovnen på 250 grader. Rul pizzadejen ud til ca 1 1/2 cm tykkelse. Læg den ind på den varme bageplade eller, allerbedst, på en bagesten.
   
2. Bag ca. 10-15 minutter, til brødet hæver godt op. Der skulle gerne dannes en luftlomme.
   
3. Tag brødet ud og flæk det halvvejs i gennem. Fyld med strimlet salat, de skiveskårne tomater, rødløg, agurk og de revne gulerødder.
   
4. Top med skinken, revet ost og dressing.
5. Klap sandwichen sammen og spis den, mens den er lun eller gem den til madpakken.

Tips: Variér fyldet. Prøv med rejer eller røget laks, kold steg eller tilberedt kylling. Det er en god måde at bruge rester fra middagsmaden.