Cheesecake m. hyldeblomst & lime
Opskrift på cheesecake uden tilsat sukker med lækker hyldeblomst og limesmag. Kagen toppes med en lækker hyldeblomst-lime gele. Bunden er lavet på blandt andet havregryn, mandler og EASIS Krydderstykker. Det er en god og relativt nem opskrift på en klassisk cheesecake. Kagen tager dog noget tid at lave, da den gerne vil stå i nogle timer på køl før servering.
Opskrift lavet af: Camilla Drabo
Instagram: @camilladrabo https://www.instagram.com/camilladrabo/
Facebook: Camilla Drabo - Spis dig mæt med god samvittighed https://www.facebook.com/Drabosopskrifter/
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at lave bunden ved at komme alle ingredienser i en foodprocessor og blend til en fin masse. Kom dejen i en 16 cm springform med bagepapir i bunden og mas det godt ned. Stil bunden på køl mens I laver fyldet.
- Nu skal ostefyldet laves. Kom husblas i koldt vand i 10-15 minutter. Pres limesaften i en lille kasserolle sammen med hyldeblomstsaften og ‘sukker’. Lad det simre til sukkeret er oplæst og stil til siden.
- Pres vandet fra de udblødte husblas og kom dem i kasserollen til lime og hyldeblomstsaft. Rør creme fraiche i saften.
- Pisk smøreost og hæld saften fra kasserollen i flødeosten. Sørg for at piske det godt sammen og smag til med limesaft og lidt sødemiddel.
- Hæld fyldet over bunde og stil kagen på køl et par timer.
- Lav geléen. Kom igen husblas i koldt vand i 10-15 minutter. Kom hyldeblomstsaft og limesaft i en lille kasserolle og kom de udblødte husblas deri.
- Lad geléen køle af 20 minutter.
- Stille og roligt hælder I gelesaften over kagen og stiller den igen på køl nogle timer eller til næste dag.
Næringsindhold
| Næringsindhold | Pr. 100 g |
| Energi | 840 kJ/ 201 kcal |
| Fedt | 11 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 4,9 g |
| Kulhydrater | 19 g |
| - heraf sukkerarter | 9,6 g |
| - heraf sukkeralkoholer | 2,3 g |
| Kostfibre | 2,8 g |
| Protein | 6,6 g |
| Salt | 0,26 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
248,95 DKK
Vælg muligheder
Cheesecake m. hyldeblomst & lime
Salgspris1,00 DKK
Normalpris
Relaterede opskrifter
