Fødselsdagslagkage

1. Tænd ovnen på 175 C (ikke varmluft).
2. Æggene deles og æggeblommerne piskes godt igennem med en håndmikser.
   
3. Bland Perfect Fit sammen med mel, bagepulver og vanillekorn og rør det sammen med æggeblommerne.
   
4. Pisk æggehviderne helt stive og vend forsigtigt halvdelen i dejen. Når dejen er lidt mere lind, vendes resten af æggehviderne i. Vend det sammen, til det er en helt ensartet dej.
   
5. Tegn 3 cirkler på bagepapir. Cirklerne skal være ca. 20 cm i diameter. Smør hver cirkel med lidt rapsolie, så slipper de bagte bunde lettere bagepapiret.
   
6. Fordel dejen ligeligt på de 3 cirkler og bag dem en plade af gangen i ca. 10-12 min. Lad bundene afkøle helt.
7. Bland Kagecreme med vand og og tilsæt derefter 200 g skivede jordbær.
8. Læg en kagebund på et lagkagefad og fordel halvdelen af cremen herpå. Læg en kagebund ovenpå og gentag. Afslut med en kagebund på toppen, som evt. kan pyntes med glasur lavet af EASIS Perfect Florsød, og fordel 100 g skivede jordbær herpå. Lad lagkagen hvile 1 time i køleskab inden den spises.

Tilberedningstid / Arbejdstid Ca. 45 min. / 15 min.

Tips Brug eventuelt anden frugt end jordbær, fx brombær, banan eller solbær.