Gulerodskage med kikærter

10 portioner / 10 stk.

1. Blend kikærter, mælk og æg til en ensartet masse.
   
2. Tilføj havregryn, hvedemel, bagepulver, Multisød Gold,
   Perfect Fit, Perfect Sød, kanel og kardemomme og
   blend.
   
3. Riv gulerødder og vend dem i dejen.
   
4. Kom dejen i en springform på Ø22 cm og bag kagen
   i ovnen ved 200ºC i 30-35 minutter. Lad kagen køle
   helt af.
   
5. Lav cremen ved at røre friskost, Florsød, citronsaft og
   revet citronskal godt sammen. Smør cremen på den
   afkølede kage. Top med hakkede valnødder og pynt
   med frisk mynte.