Pestosnurrer

16 portioner / 16 stk. 

1. Opløs gæren i mælk. Tilsæt æg, hvedemel, grahamsmel, salt og Multisød og kør dejen på en køkkenmaskine i 5 minutter. Tilføj smør og kør dejen i yderligere 3 minutter. Dæk dejen til og lad den hæve i 1 time.
   
2. Lav pestoen efter anvisningen på posen. Kom dejen på et meldrysset bord og rul den ud til et rektangel. Smør pesto på hele fladen og drys med mozzarella. Fold en tredjedel af dejen (fra den korte led) ind mod midten og fold efterfølgende den anden tredjedel ind over den første del, så dejen nu ligger i 3 lag. Rul forsigtigt dejen ud. Skær 1,5 cm tykke strimler på den korte led. Tag en strimmel og rul den. Hold med to fingre (pege- og tommelfinger) i den ene ende af strimlen, fold dejen rundt om de to fingre og kom til sidst den anden ende af dejen ind i hullet, der nu er blevet lavet mellem din tommel- og pegefinger.
   
3. Placér snurrerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 40 minutter. Bag dem i ovnen ved 200ºC varmluft i ca. 15 minutter.

SPCIFICATIONS