Breakfast bowl med barbecue bønner, stegte grøntsager og æg
Vi elsker bowls, og de er ikke kun gode til frokost og aftensmad. De kan nemlig sagtens spises til morgenmad for at få en god start på dagen. Her får du vores bud på en breakfast bowl fyldt med grøntsager og protein. Det er en lækker morgenmad, der holder dig mæt i lang tid. Du kan også lave bowlen til frokost. Velbekomme.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Bowl:
- Skær squash, champignon og tomat ud i mundrette stykker.
- Dræn de røde kidneybønner og skyl dem grundigt.
- Steg squash og champignon i lidt olivenolie på en pande. Drys lidt salt og peber henover og kom de stegte grøntsager over i en skål.
- Kom herefter de skyllede kidneybønner på panden og kom barbecue sauce på dem. Rør det grundigt rundt og lad bønnerne stege i 2-3 min.
- Steg dit spejlæg på samme pande og drys med salt og peber.
- Skær de små tomater og avocado ud, evt. som en avocadorose.
Dressing:
- Bland skyr, ketchup, citronsaft og salt sammen.
Anret herefter din bowl. Top bowlen med hampefrø og evt. lidt ekstra salt og peber.
Servér med ketchup-dressingen.
Næringsindhold
| Næringsindhold | Pr. 100 g | Pr. 585 g |
| Energi | 360 kJ/ 86 kcal | 2106 kJ/504 kcal |
| Fedt | 4,1 g | 24 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0,6 g | 3,5 g |
| Kulhydrater | 6,0 g | 35 g |
| - heraf sukkerarter | 1,6 g | 9,4 g |
| - heraf sukkeralkoholer | 0,5 g | 29,3 g |
| Kostfibre | 2,9 g | 17 g |
| Protein | 4,9 g | 29 g |
| Salt | 0,40 g | 2,34 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
1.298,00 DKK
Vælg muligheder
Relaterede opskrifter
