Butterdej med Pocheret Æg

6 portioner

1. Find butterdejen frem. 1,5 cm fra kanten markeres dejen med en kniv hele vejen rundt uden at skære igennem. Kom dejen på en bageplade og bag den i ovnen ved 200ºC i ca. 10 minutter.
   
2. Pochér æggene ved at komme vand i en gryde med eddike og lidt salt og giv det et opkog. Slå forsigtigt ét æg ad gangen ud i en kop. Tag gryden af varmen. Pisk en hvirvel og placér et æg ad gangen i midten af hvirvlen. Kom gryden tilbage på blusset ved middelvarme og sørg for at samle hviden rundt om blommen. Æggene pocheres i 2-3 minutter. Blommen skal være blød og hviden skal være fast. Tag ægget op af vandet.
   
3. Steg kalkunbacon sprødt. Rengør asparges og steg dem et par minutter på panden ved høj varme med lidt olie og salt.
   
4. Lav pestoen efter anvisning på posen.
   
5. Skær butterdejen i 6 firkanter. Placér et æg på hver sammen med asparges, bacon og pesto. Top med friske krydderurter.