Flere Dressinger

Sursød dressing

Dressingen kan anvendes til alle former for kød, fisk og fjerkræ.

1. Kog bouillon, tomatpuré og eddike sammen i en gryde i ca 3,5 minutter. Jævn herefter dressingen med maizenamel.
2. Smag til med Perfect Sød, salt og citronpeber.

Tips: Tilsæt lidt friskrevet peberrod.

Radisecreme

Kan anvendes til røget fisk og kød.

1. Hæld fraiche 5% op i en skål. Vend forsigtigt de finthakkede radiser, purløg og løg ned i. Smag herefter til med salt og citronpeber.
2. Stil dressingen på køl i ca 1 time.

Tips: Kom 10 g mayonnaise og presset hvidløg i dressingen.

Persillepesto

God til fisk, lammekød, og til grøntsagsretter med pasta.

1. Kom persillen ned i kogende vand og blancher den i 1 minut. Hæld vandet fra og blend persillen sammen med de øvrige ingredienser til en ensartet pestodressing.
2. Smag til med salt og citronpeber.

Tips: Kom basilikum i sammen med persillen.

Tomatdressing

God til skaldyr og kød.

1. Skær tomaten over og skrab indmaden ud. Hak tomaten og bland den sammen med fraiche, ketchup, revet ingefær og presset hvidløg.
2. Krydr med salt og citronpeber og stil dressingen på køl i ca 1 time.

Tips: Du kan også blende ingredienserne sammen og smag dresingen til.