No-egg-salat sandwich
Æggesalat er en klassiker ved middagsbordet. Her giver vi vores bud på en vegansk 'ægge 'salat som fx kan bruges som i opskriften her i en sandwich. Den er selvfølgelig lavet helt uden æg, men har smag som en klassisk æggesalat. Brug den som her i en sandwich eller tag den med i madpakken til et par skiver ristet rugbrød.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom sennep, soja, salt og citronsaft i en skål og pisk det sammen med en elpisker. Tilsæt olie lidt ad gangen i en tynd stråle mens du stadig pisker. Fortsæt til der danner sig en mayonnaise i passende konsistens.
- Bland din hjemmelavede mayonnaise med yoghurt, karry, karse og finthakkede forårsløg eller purløg. Smag til med lidt sødemiddel. Skær tofuen i bittesmå tern, rør den i og smag til med salt og peber.
- Rist brød og læg salatblade på. Top med ”æggesalaten” og tomatskiver. Pynt med karse.
Tips Ønsker du lidt knas i sandwichen, kan du drysse EASIS Bean Snacks over ”æggesalaten”.
Næringsindhold
| Næringsindhold | Pr. 100 g | Pr. portion (200 g) |
| Energi | 492 kJ/118 kcal | 235 kcal |
| Fedt | 6,3 g | 13 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 0,4 g | 0,8 g |
| Kulhydrater | 8,9 g | 18 g |
| - heraf sukkerarter | 0,4 g | 0,8 g |
| Kostfibre | 2,2 g | 4,4 g |
| Protein | 5,4 g | 11 g |
| Salt | 0,09 g | 0,18 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
29,95 DKK
Vælg muligheder
No-egg-salat sandwich
Salgspris1,00 DKK
Normalpris
Relaterede opskrifter
