Påskebrød med æg

8 stk. à 185g

1. Lun mælken til den er fingervarm.
   
2. Tilsæt safran og lad den stå et par minuttet til farven trækker ud.
   
3. Opløs gæren i mælken og tilsæt salt og olie.
   
4. Æggene piskes i blandingen. Perfect Fit og mel blandet og vendes heri.
   
5. Dejen æltes til den er jævn og elastisk. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 40 min.
   
6. Ælt herefter dejen igen og form den til 8 små boller som trilles til lange pølser og formes, så de danner en løkke. Pres et kogt æg ned i hvert brød. Pensl brødene med æg og lad dem efterhæve i 30 min.
   
7. Brødene bages ved 180 grader i ca. 12 min. Server brødene sammen med parmaskinken og ketchup.