Torsk med jordskokkemos og sprød boghvede
Opskrift på torsk med jordskokkemos og sprød boghvede. Lækker opskrift til aftensmad, hvor menuen gerne må stå på fisk. Vi serverer den her med en jordskokkemos lavet på jordskokker og knoldselleri, hvilket giver en blød tekstur og rund smag. Den sprøde boghvede bryder med den ellers bløde ret.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og riv jordskokker, løg og selleri groft på et rivejern og kom dem i en gryde med 2 dl vand.
- Kog grøntsagerne til de er næsten møre. De sidste 5 minutter af kogetiden lægges torsken forsigtigt på toppen, og pocheres til den er tilpas mør.
- Tag fisken op og mos de kogte grøntsager med yoghurt. Brug evt. en stavblender.
- Smag til med salt og peber.
- Blancher herefter spinaten i væden fra grøntsagerne til en flydende grøn sauce, der smages til med salt og peber.
- Kom olie i en gryde og steg boghvedekernerne, til de er sprøde og knasende. Krydr dem med lidt salt.
- Anret grøntsagsmosen med fisken ovenpå og hæld den grønne sauce ved.
- Drys de sprøde kerne henover og pynt med urter.
Næringsindhold
| Næringsindhold | Pr. 100 g | Pr. portion |
| Energi | 264 kJ / 63 kcal | 455 kcal |
| Fedt | 1,3 g | 9,4 g |
| Kulhydrater | 6,6 g | 48 g |
| Kostfibre | 1,1 g | 7,9 g |
| Protein | 5,5 g | 40 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
1.723,45 DKK
Vælg muligheder
Torsk med jordskokkemos og sprød boghvede
Salgspris1,00 DKK
Normalpris
Relaterede opskrifter
