Cremet Rødbedepasta

4 portioner

1. Kog pastaen efter anvisningen på posen og stil det til side. Gem lidt af vandet.
   
2. Skær kejserhatte i store stykker og steg dem på en pande til alt væden er væk. Tilføj salt og peber og stil dem til side.
   
3. Snit løg samt hvidløg og steg dem ved middel varme i nogle minutter.
   
4. Blend rødbeder, friskost, madlavningsfløde, lidt pastavand, de stegte løg og hvidløg til en lind masse.
   
5. Skær squash i mindre tern og steg dem i olie i nogle minutter. Tilføj den blendede rødbedesauce og lad det simre til saucen er varm.
   
6. Vend pastaen i saucen samt 2⁄3 af de stegte kejserhatte og smag til med salt og peber.
   
7. Kom pastaen på en tallerken og top med de sidste svampe, smuldret gedeost og frisk persille.