Tomatvafler med bagte grøntsager og pesto
Opskrift på tomatvafler med bagte grøntsager og pesto. Vi elsker at spise vafler - også til morgenmad og med disse madvafler bliver det muligt (og endda med god samvittighed). Vi serverer dem her med bagte grøntsager og pesto, men du kan servere dem med dit yndlingsfyld. Velbekomme.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienserne til vaffeldejen i en skål og blend det grundigt sammen med en stavblender.
- Smør dit vaffeljern med kokosolie og bag dine vafler i ca. 3-4 min.
- Skær squash og aubergine ud i tynde skiver. Pensel dem med olivenolie og drys med salt. Bag dem i ovnen i 15-20 min. ved 180 grader (varmluft).
- Skær tomat og mozzarella ud i mundrette stykker.
- Anret dine vafler på en tallerken og kom de bagte grøntsager ovenpå. Kom herefter tomat, mozzarella og pesto på. Top med frisk basilikum og evt. en smule salt og peber.
Næringsindhold
| Næringsindhold | Pr. 100 g |
| Energi | 713kJ/ 170 kcal |
| Fedt | 8,1 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 3,1 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| - heraf sukkerarter | 3,5 g |
| - heraf sukkeralkoholer | 0 g |
| Kostfibre | 3,3 g |
| Protein | 7,9 g |
| Salt | 0,45 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
19,95 DKK
Vælg muligheder
Tomatvafler med bagte grøntsager og pesto
Salgspris1,00 DKK
Normalpris
Relaterede opskrifter
