Fyldt lammesteg med 'flødekartofler'
Opskrift på fyldt lammesteg med cremede 'flødekartofler'. Det er en rigtig lækker og mere fedtfattig ret, der kan bruges til aftensmad. 'Flødekartoflerne' er lavet på kartofler og jordskokker og saucen af mælk og mel. Det giver en dejlig cremet fornemmelse, mens det sparer på kalorierne.
Hvis der skal være mad til mange, kan der også laves en hel, udbenet lammekølle på samme måde, men den skal selvfølgelig stege i længere tid. Brug eventuelt et stegetermometer.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær en lomme i stegen. Hak persillen og kom den i kødet. Krydr ydersiden af stegen med Herbes de Provence, salt og peber. Hvis der ønskes hvidløg, stikkes stegen med en skarp kniv, og der kommes strimler af hvidløgsfed i.
- Steg lammestegen i en varm ovn ved 200 grader i ca. 40 minutter. Lad den herefter stå og hvile med folie over i et kvarter.
- Skræl kartofler og jordskokker og skær dem i skiver. Kom skiverne i en skål og tilsæt mel, salt og peber. Vend rundt, til det hele er godt pudret. Kom herefter blandingen i et ovnfast fad. Kog minimælken op i en lille gryde og hæld den straks over blandingen. Kom 'flødekartoflerne' med i ovnen sammen med stegen og bag dem i ca 45 minutter.
- Skær stegen i skiver og server 'flødekartoflerne' sammen med en grøn salat eller dampede grøntsager.
Næringsindhold
| Næringsindhold | Pr. 100 g |
| Energi | 998kJ/ 238 kcal |
| Fedt | 18 g |
| - heraf mættede fedtsyrer | 8,5 g |
| Kulhydrater | 9,0 g |
| - heraf sukkerarter | 5,7 g |
| - heraf sukkeralkoholer | 0 g |
| Kostfibre | 1,2 g |
| Protein | 11 g |
| Salt | 0,93 g |
Følgende produkter indgår i opskriften
I alt
418,20 DKK
Vælg muligheder
Fyldt lammesteg med 'flødekartofler'
Salgspris1,00 DKK
Normalpris
Relaterede opskrifter
