Kager uden sukker kan sagtens være bløde, søde og fulde af den gode kagefornemmelse, du glæder dig til, når du tænder ovnen. Hos EASIS finder du inspiration til kager uden tilsat sukker, hvor smag, konsistens og bagelyst er i centrum. Det er til dig, der gerne vil bage med omtanke og stadig nyde klassikere, nye favoritter og små lækkerier til kaffen.
Her på siden kan du gå på opdagelse i opskrifter på kager og bagværk uden tilsat sukker. Det kan være alt fra svampede kager og friske tærter til pandekager, småkager og søde desserter. Flere af opskrifterne tager udgangspunkt i velkendte kagefavoritter, men giver dem et EASIS-twist med sukkererstatninger, fibre og gode råvarer.
Kager uden sukker eller kager uden tilsat sukker?
Når mange søger efter kage uden sukker, mener de ofte kage uden raffineret sukker eller uden tilsat sukker. Den præcise betegnelse er vigtig: uden tilsat sukker betyder, at der ikke er tilsat sukker, men at kagen stadig kan indeholde naturligt forekommende sukkerarter fra ingredienser som mel, mælk, frugt eller bær.
Sukkerfri må kun bruges, hvis en kage indeholder under 0,5 g sukkerarter pr. 100 g. Det er svært i bagværk, fordi almindelige kageingredienser ofte naturligt bidrager med sukkerarter. Derfor kalder vi ikke kagerne sukkerfri, når de ikke opfylder den grænse. Til gengæld finder du mange opskrifter uden tilsat sukker, og flere af dem har under 5 g sukkerarter pr. 100 g.
Sådan får du sødme og konsistens i kage uden sukker
En god kage handler ikke kun om sødme. Den skal også have den rigtige krumme, fugtighed og fylde. Derfor arbejder EASIS med løsninger, der gør det nemt at bage med omtanke. I mange opskrifter kan sukkeret erstattes med sukkererstatninger, mens kostfibre kan bidrage med fylde og struktur.
Til bagværk er EASIS Perfect Fit særligt velegnet, fordi du kan erstatte sukkeret i din opskrift og samtidig erstatte op til halvdelen af fedtet. Det giver bagværket et højt fiberindhold og gør det enkelt at bage en sundere version af dine egne favoritter. Du kan også bruge EASIS Perfect Multisød eller EASIS Fibersirup, alt efter hvilken type opskrift og sødme du ønsker. På emballagen finder du doseringsvejledning, så du kan ramme balancen i dejen.
Vil du hellere gøre det ekstra nemt, kan du også se vores kageblandinger uden tilsat sukker, hvor blandingen er klar til brug, og du hurtigt kan få noget lækkert på bordet.
Opskrifter til hygge, gæster og den lille lækkersult
Der er mange måder at bage kager uden tilsat sukker på. Du kan vælge opskrifter, hvor en del af sødmen kommer fra frugt, bær eller banan, eller du kan bruge EASIS sukkererstatninger i klassiske opskrifter. Honning, agave og sirup fra almindelige sukkerkilder giver også sødme, men de tæller stadig som sukker. Derfor er sukkererstatning et oplagt valg, når du vil bage uden tilsat sukker.
Prøv for eksempel en klassiker som pandekager, når du har lyst til noget enkelt og hyggeligt, eller gå efter en frisk sommertærte af Annemette Voss, når der skal lidt ekstra forkælelse på bordet. Du kan også gå på opdagelse i vores opskrifter uden tilsat sukker, hvor du finder inspiration til kager, desserter, snacks og andre lækkerier.
Bag med omtanke og god smag
Det behøver ikke være svært at bage sundere kager. Start med en opskrift, du har lyst til at lave, og vælg derefter den sukkererstatning, der passer til formålet. Nogle opskrifter har brug for fylde og struktur, mens andre primært har brug for sødme. Har du brug for et overblik, kan du se udvalget af sukkererstatninger og finde den løsning, der passer bedst til dit næste bageprojekt.
Med EASIS kan kage sagtens være et positivt tilvalg i en varieret hverdag. Det handler om at få den gode smag, du holder af, i en version med mere omtanke. Så find skål, dejskraber og bageform frem, og glæd dig til duften af hjemmebag.
FAQ
Er kager uden sukker det samme som sukkerfri kager?
Nej. Kager uden sukker bruges ofte som søgeord for kager uden tilsat sukker. Sukkerfri må kun bruges, hvis kagen indeholder under 0,5 g sukkerarter pr. 100 g. Bagværk kan indeholde naturligt forekommende sukkerarter fra fx mel, mælk og frugt.
Hvilken sukkererstatning er bedst til kage?
Til mange kager er EASIS Perfect Fit et godt valg, fordi den kan erstatte sukkeret og op til halvdelen af fedtet i en opskrift. Den bidrager samtidig med kostfibre, som giver fylde og et højt fiberindhold i bagværket.
Kan jeg bage min egen yndlingskage uden tilsat sukker?
Ja, ofte kan du tilpasse din egen opskrift ved at erstatte sukkeret med en passende sukkererstatning. Følg doseringsvejledningen på emballagen, og vær opmærksom på, at konsistensen kan afhænge af både mel, fedtstof, væske og fyld.
Kan jeg bruge honning eller agave i kage uden tilsat sukker?
Honning og agave giver sødme, men de er stadig sukkerkilder. Bruger du dem i en kage, er den derfor ikke uden tilsat sukker. Vælg i stedet en sukkererstatning, hvis du vil bage med sødme uden at tilsætte sukker.